Bolo de Maracujá

Bom dia pessoas queridas!

Maracujá é uma fruta que gostamos muito aqui em casa. Acho o maracujá uma fruta versátil, combina com quase tudo,  tanto em um prato salgado como em um prato doce.
Já tenho essa receita a uns 5 anos, e a ultilizei várias vezes, a massa fica bem fofa, fica um aroma super gostoso na cozinha quando está assando. Sempre cubro com essa calda que igualmente é muito boa, mas ele simples, também fica ótimo, pra voce saborear com um chá, suco ou mesmo uma cafézinho. As fotos nao estão muito boas, minha maquina descarregou, tirei essas fotos com o celular....Mas dá prá se ter uma idéia

Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
1 xícara (chá) de óleo de milho ou canola
4 ovos
1 colher cheia (sopa) de fermento em pó

Calda 

Miolo de 3 maracujás
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Bata as claras em neve firme. Reserve. Volte para a batedeira e bata o açúcar, o suco e vá adicionando as gemas uma à uma, acrescente o óleo e a farinha de trigo em colheradas, sempre batendo, até a massa ficar bem homogênea. Desligue a batedeira e acrescente cuidadosamente o fermento e as claras reservadas. Mexa bem.
Unte uma forma de bolo inglês com margarina e farinha de trigo. Despeje a massa, e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos em forno médio, ou faça o teste do palito.
Espere esfriar. Enquanto isso faça a calda.
Leve ao fogo os ingredientes da calda, em fogo baixo até formar uma calda.
Despeje no bolo ainda quente.

 

Bom Apetite!!