Bolo de Maçã c/uva passa

Fazia tempo que eu não fazia algo com maçã. Gosto muito de maçãs, e como eu tinha algumas em casa, me deu vontade de fazer esse bolo. Fica bem molhadinho, e o aroma de canela que invade a cozinha é inconfudível. Costumo acrescentar também nozes picadas, mas na falta delas, ficou bom da mesma forma. E as uvas passas dão um realce ao sabor. Vamos à receita

Ingredientes
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo de milho
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (chá) de bicabornato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
5 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de canela em pó
suco de 2 limões
1 xícara (chá) de uvas passas s/caroço

Modo de preparo
Em uma tigela pique as maçãs, e junte o suco de limão, o açúcar, a canela e as uvas passas. Reserve.

 Na tigela da batedeira, bata os ovos, o açúcar e o óleo. Acrescente a farinha de trigo, o fermento, o bicabornato e a essência de baunilha e misture com a colher. Em uma forma de buraco no meio, despeje metade da massa, coloque as maçãs reservadas e despeje o resto da massa.

 Leve ao forno pré aquecido, em fogo baixo por 45 minutos. Desenforme depois de frio.

Bom Apetite!!