Espaguete ao Alho e Óleo c/Iscas de Frango

Sempre tenho no meu freezer filé de frango para qualquer emergência, e principalmente quando temos pressa de servir um almoço ou jantar simples e rápido. O espaguete é a massa preferida aqui de casa e acompanha bem com uns filés de frango. Estava dia desses com pressa, e descongelei os filés no microondas (bendito microondas!) e saiu esse espaguete que ficou muito saboroso. 

Ingredientes

500 grs de filé de frango cortado em tiras

suco de 1 limão

sal, pimenta do reino

2 dentes de alho

1 colher (sopa) de molho shoio

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

2 tomates s/pele picados

1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes

1 lata de milho

1 pacote de espaguete

azeite a gosto

2 dentes de alho picados

orégano a gosto

queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Tempere as tiras de frango com o suco de limão, o sal, a pimenta do reino, o alho e o shoio. Deixe descansar por 10 minutos. 

Leve ao fogo uma panela e aqueça o óleo. Refogue a cebola e acrescente o frango. Misture bem e refogue. Quando começarem a pegar cor, acrescente os tomates. Feche a panela e refogue por mais 10 minutos. Por último, acrescente as azeitonas e o millho. Deixe refogar por mais 5 minutos e desligue o fogo. Reserve.

Cozinhe a massa, escorra e reserve. Frite o alho no azeite, acrescente o orégano e despeje o macarrão. Transfira a massa em uma travessa e salpique queijo parmesão ralado. Sirva com o frango. 

Bom Apetite!!