Bolachinhas de Natal - Dia Um...Na Cozinha

Meus amigos e amigas, e já estamos chegando no final do ano. Como o ano passou rápido!!! O Natal já está batendo as nossas portas.
É uma época gostosa do ano, casa decorada, família reunida, aroma delicioso vindo da cozinha, conversas, risos, planos para um ano que está prestes a se iniciar, esperanças que precisamos renovar e mudanças que o novo ano oferece novamente, nos dando a chance de sonhar. Sonhar sempre. E para começar os preparativos para essa data mágica o projeto do qual sempre participo o Dia Um...Na Cozinha! em sua 19ª edição, nos convida para encerrar esse ano com muita alegria, trazermos bolachinhas de Natal, uma guloseima que não poderia faltar em nossa ceia, em nossas pacotinhos e embalagens bonitas para presentearmos nossos amigos e familiares com carinho.

Gostaria de ter tido tempo de fazer mais bolachinhas com formatos natalicios, mas não tive tempo de sair para comprar, e fiz essas que agradaram muito minha familia. Espero que gostem. E um Feliz e Maravilhoso Natal a todos!

Ingredientes Bolachas com Geleia de Damasco

200 grs de farinha de trigo

60 grs de açúcar

125 grs de manteiga gelada s/sal

1/4 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e amasse um pouco com as mãos até obter uma massa homogenea. Leve a geladeira e reserve por 30 minutos. Enfarinhe um pouco a bancada com farinha e abra a massa com o auxilio de um rolo sem deixar muito fina. Com um cortador de biscoitos de sua preferência corte cerca de 15 bolachinhas. Coloque-as numa assadeira forrada com papel manteiga. Corte mais 15 bolachas e com um cortador menor, fure o centro delas.(Foto à direita)

Coloque-as na assadeira e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até voce perceber que as beiradas estão começando a dourar. Depois de assadas e mornas espalhe um pouco da geleia de damasco. Espalhe açucar de confeiteiro encima das bolachas vazadas e una as duas partes.

 Geleia de Damasco

(Essa quantidade para uso das bolachas)

8 damascos frescos

1/2 xícara de açúcar cristal

suco de 1/2 limão

Modo de preparo

Descasque os damascos, pique em pedaços pequenos e leve ao fogo juntamente com o açúcar e o suco de limão. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar lentamente até atingir o ponto de geleia. Desligue o fogo, reserve e utilize depois de frio

Ingredientes Bolachas de Amêndoas

250 grs de farinha de trigo

150 grs de manteiga

80 grs de açúcar

1 gema

1 xícara (chá) de amendoas moidas

1 colher (café) de essência de amendoas (opcional)

1 pitada de sal

Glacê

3/4 xícara (chá) de açucar de confeiteiro

2 a 3 colheres (sopa) de leite

confeitos coloridos para decorar

Modo de preparo

Misture em uma bacia os ingredientes da massa e forme uma bola, leve a geladeira por 30 minutos. Corte as bolachas com um cortador de sua preferência e leve ao forno pré aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos. (Foto à esquerda)

Retire-os do forno, espere amornar. Para o glacê misture bem o açúcar com o leite até dissolver e formar uma pasta. Passe por cima dos biscoitos e decore com confeitos coloridos

Bom Apetite!!!