Bolo de Framboesas e Chantilly - Dia Um...Na Cozinha

Hoje é dia de festa. Chegamos ao 1° Aniversário do Dia Um...Na Cozinha!. Em sua 16° edição fomos desafiados a trazer um bolo para celebrar esse evento que só veio nos trazer muitas alegrias, partilhas e aprendizado. Desafio aceito, provado e aprovado. O grupo, os amigos blogueiros, os leitores, para mim são uma família que fazemos ao longo de nossas vidas. Portanto, trouxe um bolo que faz parte de muitos aniversários acontecidos aqui em casa. Desta vez trouxe com framboesas, mas já fiz com morangos, pêssegos, abacaxi. O que importa é o carinho no seu preparo e o prazer de estar em companhia com a família e amigos. E assim ofereço uma fatia primeiramente as 3 amigas queridas que fizeram desse projeto um verdadeiro sucesso. Aida Silva, Isabel Fernandes e Isabel Figueiredo Patricio, a outra fatia ofereço carinhosamente a todas as pessoas do Grupo, e aos meus queridos leitores.

Ingredientes

6 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de água

4 colheres (sopa) de óleo

1 colher(sopa)de fermento e pó

Recheio

400 grs de framboesas
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (café) de suco de limão
3 colheres (sopa) de amido de milho

1/2 litro de creme de leite fresco(batido como chantilly) para cobertura

Calda

2 xícaras (chá) de  água

2 xícaras (chá) de açúcar

4 a 5 cravos

Leve ao fogo todos os ingredientes e ferva por 15 minutos aproximadamente. Reserve

Modo de preparo

Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó. Reserve. Misture o óleo e a água. Reserve. Aqueça o forno a 180ºC. Bata os ovos inteiros com o açúcar até que fique bem clarinho, quase branco. Isso leva cerca de 7 a 10 minutos. Abaixe a velocidade da batedeira e adicione a água. Bata mais um pouco. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha e vá misturando com uma colher suavemente. Despeje a massa em uma forma  untada e enfarinhada, e leve para assar em 200ºC por cerca de 40 minutos ou faça o teste do palito
Para o recheio coloque em uma panela as framboesas (separe 100 grs para decorar), e o açúcar. Misture bem e mexa em fogo baixo até desmancharem. Acrescente o amido de milho dissolvido na água e misture bem até engrossar. Desligue o fogo, adicione o suco de limão, misture e reserve.
Abra o bolo em 3 partes, umedeça cada parte com a calda, e espalhe o recheio. Feche o bolo e decore com chantilly e framboesas

Bom Apetite!!