Torta Rápida de Pêssegos

Bom dia pessoal! Essa torta é bem simples e rápida de fazer, a textura dela lembra um pouco um Clafoutis, só que mais leve. O curioso é que não leva leite, apenas creme de leite. De preferência fica saborosa com frutas frescas e você pode variar, substituindo os pêssegos por morangos, abacaxi, ameixas ou outra de sua preferência. Ótima para acompanhar um café fresquinho

Ingredientes

3 ovos
1 xícara (chá) rasa de açúcar
1 caixinha de creme de leite (200g)
200 grs de farinha de trigo
50 grs de coco ralado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
3 pêssegos maduros s/pele fatiados
açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela bata com o auxílio de um fouet, os ovos com o açúcar. Acrescente o creme de leite, a farinha de trigo, o coco ralado e misture muito bem até ficar uma massa homogênea. Adicione a essência de baunilha e o fermento misturando bem.
Em uma assadeira baixa e pequena (30x20cm) untada e enfarinhada, despeje a mistura e por cima, distribua as fatias de pêssegos.

Polvilhe açúcar com canela a gosto e leve ao forno pré aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

 Sirva quente ou fria

 Bom Apetite!!

ÓTIMA SEMANA A TODOS!!!