Pannacota de Baunilha c/Sorbet de Frutas Vermelhas

Outro dia assistindo ao Masterchef Profissionais, uma das receitas apresentadas foi essa pannacota com sorbet de frutas vermelhas.
Não deram a receita, mas fiquei curiosa e morrendo de vontade de experimentar. A receita da pannacota eu já tinha, só não sabia como fazer o sorbet, pois nunca tinha feito um. Procurando aqui e ali, achei várias receitas e a maioria levava somente água, açúcar e as frutas, porém, gostei de uma receita do Jamie Oliver onde levava também iogurte e adorei, pela delicia que ficou, super levinho e refrescante e a facilidade no preparo. Sendo assim, essa foi a sobremesa que servi no domingo. Foi um sucesso. Adoraram e já pediram repeteco

Ingredientes Pannacota

1 1/2 xícara (chá) de leite
3 xícaras (chá) de creme de leite fresco
1/4 xícara (chá) de mel
1 fava de baunilha
1 colher (sopa) de gelatina sem sabor

Modo de preparo

Abra a fava e retire as sementinhas com o auxilio de uma faca. Separe 1/2 xícara de leite e dissolva nele a gelatina. Reserve. Em uma panela, aqueça o restante do leite, o creme de leite, as sementinhas da baunilha, e a casca dela, o mel, e quando esquentar bem sem deixar ferver, misture bem com um fouet, desligue o fogo e acrescente o restante do leite também aquecido com a gelatina.  Misture tudo muito bem, coe e distribua em ramequins ou forminhas de pannacota. Espere amornar e leve a geladeira por no mínimo 10 horas.

Ingredientes Sorbet de Frutas Vermelhas

250 grs de amoras congeladas
250 grs de morangos congelados
300 grs de iogurte integral natural
4 colheres (sopa) de mel

Modo de preparo

Bata tudo em um processador ou liquidificador e leve ao freezer por 2 horas. 

Desenforme as pannacotas e sirva com o sorbet e geleia de morangos que levei ao fogo com açúcar e gotas de limão. Ficou fantástico

 Bom Apetite!!