Mousse de Chocolate com Nozes

Gosto muito de mousses, tão praticas de fazer e são sobremesas que geralmente todos gostam. A preferida aqui de casa é a de chocolate.  Achei essa receita no blog do Barra Doce. As vezes passo por lá, pois tem matérias ótimas, dicas excelentes e sobremesas deliciosas. Quando vi essa receita, fui para a cozinha para me certificar se tinha todos os ingredientes, e para minha tristeza não tinha avelãs, porém eu tinha nozes, castanhas do pará e amêndoas. Creio que com qualquer uma ficaria ótimo, mas ainda vou provar com avelãs. A mousse ficou bem aerada, levinha e muito saborosa. Uma sugestão de sobremesa para sua Páscoa.  A receita a risca está Aqui

Ingredientes

 1/4 de xícara (chá) de açúcar

 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó

 2 1/2 colheres (sopa) de amido de milho

 1/4 colher (chá) de sal

 2 ovos grandes

 2 xícaras (chá) de leite

 1/4  xícara (chá) de licor de avelã (utilizei licor de cacau)
 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

 1/2 xícara (chá) de chocolate amargo ou meio-amargo, picado finamente

 2 xícaras de chantilly

 2 colheres de sopa de avelã torrada e picada (utilizei nozes)

Modo de preparo

Em uma tigela média e resistente ao calor e ao frio, coloque o açúcar, chocolate em pó, amido de milho, sal e os ovos, misturando  com o auxilio de um fouet e reserve. Aqueça o leite em uma panela pequena em fogo médio-alto, e desligue quando ele começar querer a formar aquelas pequenas bolhinhas na borda da panela. Despeje aos poucos o leite quente na mistura de açúcar, mexendo sempre para misturar. Coloque este creme em uma panela e volte a aquecer em fogo médio, mexendo até ela ficar mais consistente e formar algumas bolhas, o que vai levar uns 5 minutos. Volte com o creme para a tigela, adicione o licor, a essência de baunilha e o chocolate, mexendo para o chocolate derreter. Depois coloque a tigela sobre uma outra com gelo e água para esfriar. Com o creme frio, junte o chantilly aos poucos, misturando para incorporar. Cubra com um filme plástico, leve a geladeira por 3 horas e sirva salpicando nozes picada por cima. Se quiser decore com cerejas.

Bom Apetite!!