Abadejo com Crosta de Pistache

Tinha no freezer uma cartela de filé de abadejo que ganhei da Frescatto, e queria fazer de uma maneira que muitos conhecem, mas que nunca havia feito. Com crosta de pistache. Eu poderia ter feito com castanhas do pará ou outro nut, mas como eu tinha pistache, utilizei ele mesmo. Ficou uma delicia. Foi aprovado por todos aqui em casa.

Ingredientes

1 kilo de filé de abadejo
sal a gosto
suco e raspas de um limão siciliano
1 dente de alho picadinho
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de azeite
clara de ovo
100 grs de pistache

Modo de preparo

Tempere os filés com sal, alho, e o suco de limão. Reserve. Triture o pistache no processador, mas sem deixar virar farofa. Em uma tigela, coloque o pistache, as raspas do limão, o azeite. Misture bem até ficar homogêneo. Em outra tigela bata ligeiramente a clara de ovo e passe os filés somente de um lado, e passe pela farofa de pistache, fazendo uma leve pressão. Unte uma assadeira com azeite e leve ao forno pré aquecido a 180° C por aproximadamente 20 minutos ou até a crosta estiver dourada

 Servi com um fio de azeite e purê de batata. Ficou delicioso

Bom Apetite!!

ÓTIMA SEMANA A TODOS!!