Bolo de Chocolate c/Recheio de Trufa

Esse bolinho fiz para receber uns amigos em casa. Dentre eles uma amiga que não via a muito tempo e que sei, adora bolo de chocolate. Pensei em vários recheios, afinal, bolo de chocolate combina com uma infinidade de recheios. E me decidi pelo recheio de trufa, que é muito simples de fazer e fica delicioso. O resultado final, ficou muito bom, a massa do bolo, com a delicadeza do recheio, bem cremosinho, foi aprovado por todos com direito a repeteco!

Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de achocolatado
1/2 xícara (chá) de manteiga
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Recheio e Cobertura

500 grs de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite
1 colher (chá) de rum ou vodka

Modo de preparo


Pré aqueça o forno a 180°C. Na batedeira bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo. Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater até ficar um creme liso e clarinho. Acrescente aos poucos e alternadamente a farinha de trigo, o amido de milho, o achocolatado e o leite. Bata bem. Desligue a batedeira e acrescente as claras batidas em neve, o fermento em pó e o bicarbonato. Misture delicadamente.
Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou faça o teste do palito.
Desenforme o bolo, espere amornar e divida em 3 partes.

Derreta o chocolate no microondas, quando estiver totalmente derretido mexa bem com a colher. Espere amornar, e acrescente o creme de leite e o rum. Misture
Recheie as camadas do bolo. Leve o restante do recheio à geladeira por uns 15 minutos para ficar com uma consistência mais firme e cubra o bolo.

 Bom Apetite