Quiche de Cebola Caramelada c/Tomate, Queijo e Bacon

Nós que estamos acostumadas a elaborar receitas, estamos sempre criando de acordo com o que temos na geladeira.
Aqui em casa todo mundo é super fã de quiches. Tem pessoas que gostam de pizza, e pizza é uma receita que possui inúmeros recheios para todos os gostos. Também apreciamos muito uma pizza, ainda mais se for caseira, mas se eu perguntar para o meu pessoal, qual das duas que eles preferem, a votação é unânime: Quiche. Pensando na enorme variedade de pizzas que podemos inventar, por que não fazer o mesmo com a quiche? Foi o que fiz. Como tudo que posto aqui, é testado e aprovado, sugiro que vocês experimentem . Não tem segredo nenhum, e nem é muito diferente do que nós conhecemos, mas a mistura de sabores dos ingredientes, modéstia a parte, ficou maravilhosa.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de amido de milho
70 grs de manteiga
1/2 caixinha de creme de leite
1 ovo
sal a gosto

Recheio

1 xícara (chá) de leite
1/2 caixinha de creme de leite
1 ovo
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
bacon picado a gosto
100 grs de queijo mussarela picado
10  a 12 tomatinhos cereja temperados

Cebola caramelada

2 cebolas médias em rodelas
1 colher (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de molho shoio
orégano a gosto


Modo de preparo

Prepare primeiramente a cebola. Em uma frigideira aqueça a manteiga com o azeite e despeja a cebola. Tampe a frigideira e refogue em fogo baixo. Quando começar a formar água, adicione o açúcar mascavo e o orégano. Misture bem. Quando começar a dourar, acrescente o molho shoio e deixe refogando até quase secar. Reserve.
Corte os tomatinhos ao meio e tempere-os com uma pitada de sal, orégano e um fio de azeite. Reserve.
Prepare a massa. Em uma tigela, acrescente a farinha de trigo peneirada, o amido de milho, a manteiga, o ovo e o sal. Misture bem. Acrescente o creme de leite e com as mãos misture a massa, até formar uma bola. Coloque-a em um plástico e leve a geladeira por 15 minutos. 
Fatie o bacon e leve ao microondas sob papel toalha por 45 segundos. Ele vai ficar como a primeira foto
Transfira o bacon para outro papel toalha e leve ao microondas por mais 45 segundos. Depois de frio e sequinho, com o auxilio do rolo do macarrão, esfarele o bacon até ficar como mostra na foto. Reserve.

Montagem

Abra a massa e estenda-a em uma forma para quiche. Não é preciso untar. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos.
Retire do forno e reserve. Em uma tigela, coloque o leite, o creme de leite, o ovo e o sal. Misture muito bem. Adicione a farinha de trigo e mexa até dissolver bem e a massa ficar lisa.
Despeje o recheio sobre a massa
Por cima distribua as cebolas carameladas

Acrescente os tomatinhos em toda a volta da quiche. Em seguida, distribua os pedacinhos de mussarela. Salpique o bacon moído e leve ao forno até o recheio ficar firme e levemente dourado

 Sirva quente ou fria

Bom Apetite!!