Linguiça Defumada Assada com Batatas

Costumo sempre ter no meu freezer essas linguiças defumadas para colocar no feijão. Estava com vontade de fazer um assado delas com batatas que fica uma delicia. Simples de fazer, e que ficam excelentes com um arroz branco e uma salada. O aroma fica delicioso e o sabor magnifico. Experimentem!!

Ingredientes

2 gomos de linguiça defumada
4 batatas grandes cortadas em cubinhos
1 cebola grande fatiada
3 dentes de alho picados
2 tomates fatiados
temperos a gosto (usei orégano, pimenta, cominho)
sal a gosto
azeite a gosto

Modo de preparo

Retire a pele da linguiça e corte em fatias não muito finas. Cozinhe as batatas sem desmanchar demais, até ficarem macias porém, firmes. Em um refratário, coloque os tomates fatiados, a cebola e o alho, tempere com azeite, o sal e os temperos escolhidos. Em um refratário untado com um pouco de azeite, coloque uma camada da mistura de tomates.
Por cima distribua as fatias de linguiça, em seguida os cubinhos de batata e finalize com o restante da mistura de tomates.

 

  Salpique orégano, regue com azeite e leve ao forno até dourar, mexendo de vez m quando.

 Bom Apetite!!

BOM FINAL DE SEMANA A TODOS!!