Escondidinho de Carne Moída

Já faz mais ou menos um mês que meu pessoal estava me pedindo para fazer escondidinho de carne moída. Eu só estava esperando uma oportunidade para que a  temperatura esfriasse um pouco. Acho que essa receita combina bem com o frio, não sei  se vocês concordam comigo,  mas é uma refeição completa, bem quentinha com um arroz branquinho e uma salada fica perfeito. Fiz as vontades deles, e não me arrependi, ficou muito saborosa. É um prato super fácil, simples e que fez a alegria de todos aqui de casa.

Ingredientes

1 kilo de batatas cozidas
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 copo de leite
700 grs de carne moída (usei coxão mole)
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 tomates maduros picados
1/4 xícara (chá) de água
azeitonas pretas picadas a gosto
azeite a gosto
molho shoio (opcional)
temperos a gosto (usei o mix de temperos)
150 grs de mussarela picada
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Leve as batatas para cozinhar em água e sal. Quando ficarem macias, passe-as pelo espremedor. Em uma panela, derreta a margarina, e adicione as batatas amassadas, acrescente sal a gosto e o leite, mexendo bem, até obter um purê liso e homogêneo. Reserve.
Em uma panela, frite no azeite a cebola e o alho, acrescente a carne moída, os temperos a gosto e frite até ficar dourada e sequinha, em seguida, acrescente os tomates picados  e a água. Deixe refogar por uns 10 minutos. Em seguida, acrescente o shoio, as azeitonas e deixe secar a água até a carne ficar levemente úmida e bem cozida. Desligue o fogo e reserve.
Em um refratário untado com margarina, coloque metade do purê de batatas, por cima a carne moída.

Distribua metade da mussarela picada, por cima, distribua o restante do purê de batatas e finalize com o restante da mussarela picada.

Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.

Bom Apetite!!