Bolo Gelado de Abacaxi e Creme

Hoje começo a semana com minha participação no passatempo do 4º Aniversário do blog da Mary do O Meu Refúgio Culinário
Para tanto, deveria trazer um bolo para sua festa. Escolhi esse bolo, com muito carinho,  que é delicioso, bem fresquinho e leve. Espero que você goste Mary.
Parabéns pelo seu blog, que se façam muitos e muitos anos de sucesso, e que estejamos novamente o ano que vem comemorando essa alegria, e desfrutando das suas delicias.

Minha frase para a participação:  Meu bolo é para o blog O Meu Refúgio Culinário, é um bolo de aniversário.  Quer modelos de formas lindas para fazer um bolo com design, moderno, bonito, e para todas as ocasiões? Voce encontra na  A Metalúrgica. 

Vamos à receita:

Ingredientes

6 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de água

4 colheres (sopa) de óleo

1 colher(sopa)de fermento e pó

Recheio

1 abacaxi maduro picado
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1/2 litro de leite
1/2 lata de leite condensado
2 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (café) de essência de baunilha

1 litro de creme de leite fresco(batido como chantilly)
Reserve alguns pedaços de abacaxi p/decorar

Calda

2 xícaras (chá) de  água

2 xícaras (chá) de açúcar

4 a 5 cravos

Leve ao fogo todos os ingredientes e ferva por 15 minutos aproximadamente. Reserve

Modo de preparo

Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó. Reserve. Misture o óleo e a água. Reserve. Aqueça o forno a 180ºC. Bata os ovos inteiros com o açúcar até que fique bem clarinho, quase branco. Isso leva cerca de 7 a 10 minutos. Abaixe a velocidade da batedeira e adicione a água. Bata mais um pouco. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha e vá misturando com uma colher suavemente. Despeje a massa em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve para assar em 200ºC por cerca de 40 minutos ou faça o teste do palito
Para o recheio leve em uma panela o abacaxi picado com o açúcar e a água. Deixe cozinhando até obter um doce bem apuradinho. Reserve na geladeira.
Para o creme, leve ao fogo todos os ingredientes, até obter um creme homogêneo e consistente. Reserve na geladeira.
Depois de frio, corte o bolo em três partes.

 Regue a calda em cada parte. Coloque uma boa camada de creme e o doce de abacaxi por cima, repita o processo com a segunda camada e  finalize com a última parte

Cubra o bolo com chantilly e decore a gosto

 Bom Apetite!!

Se você quer participar do passatempo ainda dá tempo. Vai deixar de ir para essa festa? Participe.  É só clicar Aqui