Muffin Delicioso de Limão BC Comer Bem P/Viver Melhor

Antes de qualquer coisa, queria agradecer a todos os comentários carinhosos, que recebi aqui no blog, no Facebook e por email, com votos de felicidades pelo aniversário da minha filha ontem. Fiquei emocionada com cada um deles. Muito obrigada pelo carinho.

Bem, e hoje é dia 18, dia da nossa BC Comer Bem Para Viver Melhor e é dia da fruta. As frutas que sugerimos foi o limão e/ou a laranja. Escolhi esses muffins de limão que ficaram muito saborosos e macios. E o que é melhor, muito fáceis de fazer

Ingredientes

4 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de suco de limão
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de raspas de limão

Calda

1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
4 cravos da índia

Cobertura

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
4 colheres (sopa) de suco de limão
raspas de limão para decorar

Modo de preparo

Bata na batedeira o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo e clarinho. Vá adicionando um a um os ovos, a farinha de trigo, intercalando com o suco de limão. Adicione o sal, as raspas e por último o fermento. Leve a massa em forminhas de muffins e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourarem.

Leve os ingredientes da calda ao fogo, e ferva por 5 minutos. Retire os cravos e em seguida, retire os muffins do forno, espere amornar, faça uns furinhos com o auxílio de um palito de dente e coloque cerca de uma colher (sopa) de calda em cada um.
Em uma tigela coloque os ingredientes da cobertura, exceto as raspas de limão, misture bem até obter um liquido pastoso.
Cubra os muffins e decore com raspas de limão. 

Bom Apetite!!

Essa foi minha participação para a nossa BC Comer Bem Para Viver Melhor promovida por mim, a Aninha, Margarida e Kati
Participem!!

Confira outras deliciosas participações

Sol - Cake de laranja

Kati - Salada de Frutas ao Licor

Suzy - Bolo de Limão s/glutén