Berinjelas à Minha Moda

Tinha duas berinjelas na geladeira, fiquei olhando para elas e pensando no que fazer. Abri o freezer e vi que tinha um potinho de molho pronto. Pensei inicialmente em fazer berinjela a parmegianna, mas não tinha mussarela, e nem pensava em ir ao mercado buscar. Olhei para o copo de requeijão e me decidi. Saiu essa berinjela que acabou ficando muito saborosa.


Ingredientes

2 berinjelas
sal, alho, orégano
farinha de trigo para empanar
molho de tomate pronto
requeijão cremoso a gosto
queijo ralado a gosto


Modo de preparo

Descasque as berinjelas, corte-as em fatias no sentido do comprimento e deixe de molho em água e sal por 15 minutos. Em seguida, escorra a água, lave em água corrente e esprema as berinjelas cuidadosamente até sair toda a água. Tempere-as com sal, alho e orégano. Passe as fatias em farinha de trigo e frite-as até dourar.
Em um refratário, coloque um pouco do molho no fundo, por cima coloque fatias de berinjela, cubra com molho, e distribua bolinhas de requeijão cremoso.

Faça camadas assim e termine com o molho. Salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Bom Apetite!!