Rocambole de Goiabada

Já faz mais ou menos uns 3 meses que estão me pedindo um rocambole. E como sempre eu adiando, não por ser difícil, muito pelo contrário, eu acho que rocambole é uma receita muito fácil e rápida de se fazer, porém ou eles querem rocamboles recheadissimos com doce de leite ou chocolate, ou eles querem de goiabada, e eu tentando bravamente fazer uma dieta de açúcar. Mas fiquei pensando: Por que não agradar meu pessoal? E por que preciso comer o rocambole? É só não comer e pronto! Difícil, confesso que provei uma fatia, mas foi só isso, o restante acabou no mesmo dia!!
A massa é a de sempre, todos os rocamboles doces que faço, utilizo a mesma massa, pois acho ela muito macia e leve.

Ingredientes

4 ovos inteiros
8 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colheres (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de leite

Recheio

Goiabada

Modo de preparo

Bata na batedeira os ovos com o açúcar, por cerca de 5 minutos até obter um creme bem fofo e clarinho. Adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada, o leite e bata mais um pouco. Acrescente o fermento em pó e bata só para incorporar à massa. Unte uma assadeira com papel manteiga, unte o papel manteiga e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos ou até levantando as pontas do papel manteiga você perceber que já está ficando moreninho.
Espere amornar e distribua a goiabada por toda a massa

Enrole como um rocambole no próprio papel manteiga e leve a geladeira até firmar
Em seguida tire o papel manteiga, transfira o rocambole em uma travessa e decore a gosto

Mesmo depois de dias a massa continua macia e fresquinha. Isso quando sobra hehe

Bom Apetite!!