Testar é Preciso - Bolo de Limão Siciliano da Cintya

Hoje eu estou participando, e com grande satisfação, do Testar é Preciso da nossa querida Cintya do blog Cozinhar é preciso.
Ela lançou um desafio para  que escolhêssemos uma receita de seu blog, e reproduzíssemos em nosso cantinho. Isto feito, estaríamos automaticamente concorrendo ao sorteio de um presente personalizado do blog. Claro que não ia ficar fora dessa.  Fácil. Fácil nada! E pra escolher uma receita dentre tantas delicias que ela tem naquela cozinha? Foi difícil, mas fiquei doidinha por esse bolo de limão siciliano, como sou super fã de limão, foi essa a minha eleita. E que delicia ficou! O azedinho do limão com o doce do leite condensado ficou maravilhoso. Segui a receita à risca, a única alteração é que fiz em fôrma redonda.

Cintya, adoramos. Obrigada por compartilhar conosco.

Ingredientes


200 grs de manteiga extra sem sal em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de raspas da casca de limão
1/2 xícara (chá) de leite integral
2 colheres (sopa) do suco de limão siciliano

Cobertura de limão

1 lata de leite condensado
suco de 1 limão siciliano peneirado

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno. (180°) e já deixe a forma que irá utilizar untada.
Misture em um recipiente o leite e o suco de limão. Reserve.
Em uma outra tigela, de preferência grande, peneire os ingredientes secos: a farinha de trigo, o sal, e o fermento em pó. Adicione raspas de limão.
Coloque em uma batedeira, a manteiga e o açúcar, bata em velocidade média até obter  um creme fofo e de cor amarelo claro. Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Abaixe a velocidade da batedeira ao mínimo e acrescente alternadamente, em 3 edições, a mistura de leite e a de farinha, terminando com a mistura de farinha. Seguir esses passos é de extrema importância para um bom resultado final!
Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 40 minutos ou até quando a massa estiver dourada. Faça o teste do palito para garantir que o bolo está bem assado.

Enquanto isso prepare a cobertura, que nada mais é do que misturar bem o leite condensado  com o suco do limão.
Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente, espalhando-a com o auxílio de uma espátula.
A Cintya termina essa receita dizendo:
Veja se você consegue comer só um pedaço e depois me conte!...
Pois te conto Cintya, comi 3 generosos pedaços, impossível comer um pedaço só....hehehe
Esse pedaço é para voce e todos meus amigos e leitores que passam por aqui

Bom Apetite!!

Participe voce também! Testar é sempre Preciso! Mais detalhes clique AQUI

Ótimo Final de Semana à Todos