Espaguete Alho e óleo e Salada de Legumes

Olá pessoal, já estava sentindo falta do meu cantinho e mais ainda dos seus. Graças a Deus consegui colocar todas as minhas pastas em ordem e baixar todos os programas que eu necessitava.
Estou muito feliz com meu notebook novinho, o que eu tinha já estava tão acabadinho. Hoje por ser a Segunda Sem Carne, trouxe uma massinha que todos nós conhecemos, mas que gostamos muito aqui em casa. Na maioria das vezes, costumo fazê-la acompanhada com uma salada de legumes.
Espero que gostem da minha sugestão.
Hoje, depois do almoço, tentarei visitar a todos e ver as receitas e delicias que perdi.

Ingredientes 

500 grs de espaguete
3 litros de água
sal
azeite
1 tomate pequeno s/pele
4 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

Modo de preparo

Leve em uma panela grande a água e o sal. Quando começar a ferver, adicione o macarrão e deixe cozinhar conforme instruções da embalagem.
Enquanto isso prepare o alho. Descasque os dentes de alho, e corte-os em pequenas lascas ou bem picadinhos.
Em uma frigideira, coloque o azeite, deixe aquecer e frite o alho, adicione o tomate bem picadinho e refogue mais um pouco. Escorra o macarrão, transfira para um refrátario, e despeje por cima o alho frito com o tomate. Mexa bem e sirva com queijo ralado.

Salada de Legumes

Não usei medidas

Abobrinha - Batata -Cenoura - Vagem Manteiga e Couve Flor

Cozinhe no vapor os legumes inteiros e depois corte a abobrinha, a batata e a cenoura em 
rodelas, mantenha as vagens inteiras e a couve flor em pequenos buquês. Distribua os legumes em uma travessa, adicione azeitonas pretas e tempere com um pouco de vinagre branco, sal a gosto e azeite de oliva.
Esta foi minha participação para a Segunda Sem Carne
Até mais tarde!

Bom Apetite!!

Uma linda semana a todos!!