Empadão de Palmito para o Pic Nic da Léia

Hoje eu trouxe esse empadão pra levar ao pic nic que a querida e doce amiga Léia do delicioso Receitas Culinárias está promovendo.
Claro que quando ela fez o convite a todas nós, não pensei duas vezes e topei no ato. Por que, se tem uma reunião com as amigas para bater longos papos, trocar receitas e de quebra  resgatar um antigo costume, é o pic nic. Em meio da natureza desfrutando de belas paisagens e fazer um delicioso lanche debaixo de árvores centenárias tem coisa melhor?
 A Léia disse que a mesa está prontinha, esperando nossos pratos.Venha participar você também, e passar conosco uma gostosa tarde.

Ingredientes

1/2 kilo de farinha de trigo
150 grs de gordura vegetal hidrogenada gelada
130 grs de manteiga gelada
1 colher rasa (sopa) de sal
3 gemas
60 ml de água gelada

Recheio

1 vidro de palmito
1 lata de ervilhas
2 tomates s/pele picados
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de catchup
sal e orégano a gosto
1/2 copo de leite
2 colheres rasas (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Em uma bacia misture a farinha de trigo, o sal, a manteiga e a gordura hidrogenada, vá amassando com as pontas dos dedos, até obter uma farofa, acrescente as gemas alternando com a água, e vá amassando com as mãos até ficar uma massa lisa. Faça uma bola com a massa, coloque-a dentro de um saco plástico e guarde na geladeira por meia hora.

Enquanto isso faça o recheio. Leve uma panela ao fogo com o azeite, a cebola e o alho, frite bem e adicione os tomates picados, adicione o sal e o óregano, mexa bem e deixe refogar até o tomate desmanchar, se necessário acrescente um pouquinho de água.  Acrescente o catuchup e o palmito picado. Por último adicione as ervilhas. Deixe refogar por mais 10 minutos em fogo baixo. Dissolva o amido de milho no leite e despeje sobre a mistura, mexa bem, até dar liga no recheio. Desligue o fogo e reserve.

Coloque a massa entre dois plásticos e abra com o rolo de macarrão

Forre o fundo e as laterais de uma forma com o fundo falso. Coloque o recheio frio e por cima catupiry, ou cream cheese. Feche o empadão e decore com tirinhas de massa.

Pincele com gema de ovo, e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

 

 Bom Apetite!!

Se quiser mais detalhes, e aproveitar esse lindo encontro clique AQUI