Flan de Chocolate com Geléia de Damascos

 Esse flan costumo fazer na época de Natal, nele é acrescido as vezes, nozes, amêndoas, opcionalmente uvas passas. Já fiz  de várias formas, e todos ficam bem deliciosos. Esse é a versão mais simples, sem frutos secos, mas tem que ter esse flan no Natal ou Ano Novo. Geralmente faço 2, pois é uma sobremesa que acaba rapidinho. O leite de coco não predomina nessa receita, quase não se sente o sabor dele, mas ele confere uma maciez e textura excelente ao flan. Experimentem!

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 sachê de gelatina s/sabor (12 grs)

Geléia de Damasco

200 grs de damascos secos
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar


Modo de preparo

Prepare a geléia de damasco levando uma panela ao fogo com o açúcar, a água e os damascos picados. Deixe em fogo baixo, até os damascos ficarem macios e brilhantes. Reserve
Para o flan, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o chocolate e a gelatina, conforme instruções da embalagem. Bata por aproximadamente 2 minutos. Despeje em uma forma de pudim molhada e leve a geladeira por cerca de 2 horas, ou até estar bem firme. Desenforme e decore com a geléia de damasco.

Bom Apetite!!