Tortinhas de Presunto e Cream Cheese

Há muito tempo que não fazia essas tortinhas que ficam bem parecidas com  mini quiches. A receita é prática, muito fácil de fazer, podendo substituir o recheio, usando de sua criatividade a seu gosto. Ficam muito macias e são ótimas para servir de lanche quando recebemos visitas inesperadas, pois podem ser congeladas, sem e ou com recheio. Muito saborosas.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 grs de margarina ou manteiga
1 colher (café) de sal
4 colheres (sopa) de creme de leite 

Recheio

2 ovos inteiros
100 grs de presunto cozido
1 pote de cream cheese
O restante da lata de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo 
Sal e noz moscada

Modo de preparo

Numa tigela, misture a farinha com a margarina até obter uma farofa. Adicione o sal e o creme de leite. Misture e amasse com os dedos até formar uma massa lisa. Cubra e deixe descansar por 15 minutos na geladeira.

Para o recheio, bata os ovos com o auxilio de um fouet, acrescente o creme de leite, o cream cheese misturado com o presunto moído ou passado no processador, sal e a noz moscada. 
Adicione a farinha de trigo e misture muito bem até obter um creme homogêneo. Abra a massa e forre o fundo e as laterais das forminhas. Não é necessário untá-las. 

Coloque o recheio e leve ao forno preaquecido a 180°C, para assar por cerca de 30 minutos ou até dourar.

Se preferir, salpique queijo ralado por cima antes de ir ao forno. (Eu não usei)

Bom Apetite!!