Quindão

Faz um tempinho que eu queria experimentar essa receita de Quindão do Edu Guedes. E pensando em uma sobremesa para domingo, fui à caça da receita nas minhas pastinhas. Ele fez em uma forma sem buraco e grande, ficou um quindão mais baixinho. Eu fiz em uma forma de buraco no meio e ficou mais alto. Gostei muito, embora vá muitas gemas, e ser calórico de vez em quando até podemos cometer esse pecado uma vez ou outra. Como ganhei uma porção de ovos da minha vizinha que tem um sitio, eu vi uma grande oportunidade para fazer esse quindão. A receita do Edu Guedes tirei DAQUI 

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite de coco Ducoco
3 ovos
10 gemas
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de coco ralado Ducoco
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (chá) de essência de baunilha
Margarina e açúcar para untar e polvilhar a fôrma

Modo de preparo

Em um liquidificador bata o leite de coco, os ovos, as gemas, o açúcar, o coco, a manteiga e a essência até que fique homogêneo. Despeje em uma fôrma untada generosamente com margarina e açúcar

Em seguida leve para assar em banho-maria no forno preaquecido (200º C) por cerca de 40 minutos.

Bom Apetite!!