Bolo de Milho c/Filé de Atum e Tomate Seco

Esse bolinho é super pratico de fazer. Não necessita de liquidificador nem batedeira. O recheio desse fiz com atum e tomate seco, mas você pode substituir por presunto e queijo, peito de peru, frango desfiado, ricota ou o que sua criatividade permitir. A consistência dele lembra um pouco o cuscuz porém mais firme. Se quiser você pode colocar também ovos cozidos picados. Fica delicioso. Experimentem!

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de Milharina ou fubá
1 xícara (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 latas de filés de atum
1 xícara de tomate seco picado Hemmer Alimentos
1/2 lata de ervilhas ou milho
1/2 xícara de azeitonas verdes recheadas com queijo parmesão Hemmer Alimentos
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
100 grs de mussarela ralada
queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Em um refratário coloque a farinha de trigo, a milharina ou fubá e o sal. Misture bem. Acrescente os ovos ligeiramente batidos, a margarina, o creme de leite e vá colocando o leite aos poucos sempre misturando muito bem. Adicione o fermento em pó. Mexa bem. Acrescente o atum, o tomate seco, as azeitonas, a cebola e o alho. Misture cuidadosamente até incorporar tudo à massa. Por último adicione as ervilhas ou o milho e a mussarela ralada.
Despeje a massa em uma forma de bolo inglês e salpique queijo ralado

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos

Bom Apetite!!

Ótimo Final de Semana!