Quiche Cremosa de Abobrinha e Queijo

Já publiquei aqui várias quiches e tortas de abobrinhas, e essa aqui adaptei de uma receita que minha mãe fazia antigamente, era uma massa de liquidificador, escolhi a quiche pois gosto muito dessa massa, só usei o mesmo recheio que minha mãe usava, com uma pequena modificada. O visual não fica muito bonito por causa da cobertura de mussarela, mas ficou deliciosa. A crocância da massa com o recheio cremoso ficou perfeito para o meu paladar. Esta é minha sugestão para a Segunda Sem Carne

Ingredientes

Massa

3 xícaras (chá) de farinha de trigo 

200 grs de manteiga gelada 

sal a gosto 

1/4 xícara (chá) de água

Recheio:

3 abobrinhas fatiadas
150 grs de mussarela fatiada
sal e orégano a gosto
1 dente de alho picadinho
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1 ovo

Modo de preparo

Misture a farinha de trigo com a manteiga até obter uma farofa. Acrescente a água e misture até formar uma massa homogênea. Forre uma forma de fundo removível com essa massa e leve a geladeira, enquanto prepara o recheio.

Para o recheio, corte as abobrinhas em rodelas finas, tempere-as com o alho, orégano e o sal. Passe-as pela frigideira ligeiramente untada com óleo. Vá colocando em um prato com papel toalha. Reserve.

Ligue o forno e préaqueça a 180ºC. Leve a quiche ao forno por aproximadamente 15 minutos. Retire e monte a quiche.

Distribua metade da abobrinha por toda a quiche.

Em seguida despeje metade da mistura do leite, creme de leite e o ovo batidos com um garfo.

Por cima acrescente metade das fatias de mussarela e repita o processo, terminando com as fatias de mussarela. Salpique orégano e leve ao forno, até a cobertura estiver firme.

Bom Apetite!!

BOM FERIADO E INICIO DE SEMANA A TODOS