Legumes Salteados

Queria uma guarnição gostosinha para a minha Segunda Sem Carne, e não precisei pensar muito, me decidi por legumes salteados que gosto muito para acompanhar com o prato principal. Este que fiz, levou uma mistura de shoio com caldo de legumes, pois eu queria algo mais úmido para acompanhar meu arroz e feijão. Ficou delicioso, e o toque do alecrim deixou um aroma e sabor perfeitos.

Ingredientes

Buquezinhos de brocólis a gosto
1 Cenoura  fatiada
2 Abobrinhas fatiadas
Cogumelos em Lâminas a gosto
1 Cebola em pétalas
2 dentes de alho fatiados
Azeite de oliva
1/2 copo de caldo de legumes
1/4 copo de shoio
Sal a gosto
Alecrim fresco a gosto

Modo de preparo

Leve em uma panela com água os legumes, e cozinhe-os al dente. Não cozinhe demais, para poder manter a crocância dos legumes. Em outra panela ou frigideira grande e funda, coloque o azeite, aqueça, e junte a cebola e o alho. Asssim que adquirirem um leve dourado, adicione os legumes,  a água com o caldo de legumes e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Prove, e acrescente sal se necessário. Por fim, desligue o fogo e salpique alecrim picado

Servi com arroz, feijão e um purê de batatas. Este prato abaixo é da minha prima, que adora um arroz e feijão, mas prefere mais feijão que arroz, hehe

Bom Apetite!!

Desejo uma Excelente Semana a Todos!