Esfiha da Gina e Camilla

Gente, adoro esfihas, porém devo confessar que sou uma negação em modelar a massa e tentar fazer delas, ficar um pouco parecidas com uma esfiha. Quando vi a massa dessa esfiha no blog das queridas Gina e Camilla, o Menu Aquarela prometi a mim mesma que ia fazer um dia. Tinha essa receita guardada a um tempinho já, e como a Gina disse, fica muito, muito macia e deliciosa, e o bom é que pode ser congelada. Ela fez de carne, eu escolhi de frango com milho. Recebi algumas visitas e foi só elogios. 

A receita à risca está AQUI

Obrigada Gina e Camilla , adoramos!

Ingredientes

2 xicaras (chá) de leite

5 colheres (sopa) de óleo

1/2 tablete de margarina (100 grs)

2 tabletes de fermento biólogico fresco (30grs)

1 colher (sopa) de açucar

1 colher (chá) de sal

600 grs. aproximadamente de farinha de trigo

1 gema para pincelar

Recheio

2 peitos de frango cozidos e desfiados

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 lata de milho

1 copo de requeijão (opcional)

1 colher (sopa) de shoio

1 colher (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de mostarda

azeite e sal a gosto 

Modo de preparo do Recheio

Leve em uma panela o azeite, a cebola e o alho. Refogue. Acrescente o frango desfiado, o shoio, a mostarda e o catchup. Misture bem e refogue por uns 15 minutos. Se necessário, acrescente um pouco de água. Por fim, adicione o milho e o requeijão. Reserve.
 

Modo de preparo da massa

Faça uma esponja, dissolvendo em uma xícara de leite o fermento, o açúcar, o sal e duas colheres de sopa de farinha de trigo. Deixar crescer por 10 minutos. Depois acrescentar os demais ingredientes, amassando até a massa soltar das mãos e obter uma massa lisa e homogênea.  Não precisa deixar a massa crescer.  Abra a massa, corte em quadrados e coloque o recheio de preferência. Feche as esfihas e pincele com uma gema.

 Coloque as esfihas numa forma untada. Leve ao forno pré-aquecido (180 a 200 graus) até dourar.

Bom Apetite!!