Rosca de Queijo com Tomate Seco e Manjericão

Ontem como estava todo mundo em casa curtindo o feriado, resolvi fazer essa rosca. Como dia do trabalhador, eu deveria era ter ficado de pernas para o ar, sem fazer nada o dia inteiro, de preferência debaixo do edredom por que estava um frio de gelar os ossos. Mas pensando com meus botões, cheguei a conclusão que o dia estava propício para ligar o forno. Fiz a massa antes de começar a preparar meu almoço, como estava muito frio imaginei que ia demorar para crescer. Enfim, depois do almoço, voltei para minha massa. Ela estava crescida e prontinha para ir ao forno em poucos minutos.

Nosso jantar foi esse, e meu pessoal adorou, o que não é de se estranhar, por que eles adoram comer!!!

Ingredientes

2 ovos

3/4 xícara (chá) de óleo

1/2 copo de leite morno

1/2 copo de água morna

1 colher (sopa) cheia de margarina

1 sachê de fermento para pão (10 grs)

1 colher (chá) de sal

aproximadamente 600grs de farinha de trigo 

Recheio

200 grs de queijo prato

100 grs de tomate seco picado

azeite a gosto

1 colher (chá) de manjericão picadinho

Modo de preparo

Bater no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo. Em uma bacia, despejar o liquido e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos. Misture muito bem e sove a massa até soltar das mãos e não grudar mais na bancada. Deixe descansar até dobrar de volume.

 Abra a massa e distribua o recheio 

Enrole como um rocambole e corte em fatias  com mais ou menos 2 dedos de espessura, vá distribuindo as fatias em uma assadeira untada e enfarinhada. Deixe crescer por mais ou menos 1 hora

Pincele com gema, salpique queijo ralado e leve ao forno préaquecido até dourar

Bom Apetite!!

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