Pão Doce de Milho com Mel/Tag da Lu

Esse pão doce fica muito saboroso e macio, o mel dá um sabor bem delicado à massa e combina harmoniosamente com o fubá.

Curiosidade: Todo mel puro, colhido e armazenado em boas condições higiênicas, tende a cristalizar (açucarar) espontaneamente com o envelhecimento e com baixas temperaturas. Nos estados da região sul é comum encontrar mel cristalizado, sendo que nas regiões norte e nordeste dificilmente o mel cristaliza. Existe mel de rápida cristalização como o de flor de eucalipto, e outros de difícil cristalização, como o de flor de cambotoá. A cristalização do mel não altera o sabor nem o valor nutritivo, modificando somente a cor, que fica mais clara. O mel cristalizado pode voltar ao normal se aquecido em banho-maria, desde que a temperatura não ultrapasse 60ºC. Submetido a temperaturas acima de 60ºC, perde suas propriedades nutritivas e se transforma em adoçante comum. 

Vamos a receita

Ingredientes

300 grs de fubá

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de açúcar

30 grs de fermento biológico fresco

1 xícara (chá) de mel

1 xícara (chá) de água

1/2 xícara (chá) de azeite

1/2 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de laranja cristalizada picadinha (opcional)

Modo de preparo

Em um recipiente, dissolva o fermento com a água e adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa lisa e maleável. Cubra com um pano e deixe crescer. Numa panela, misture o mel, o azeite, o açúcar, a canela e a água, e leve ao fogo até ferver. Despeje o fubá, misturando bem. Adicione o fermento levedado com a água e a farinha de trigo. Vá amassando bem e sovando. Acrescente a laranja cristalizada. Modele os pães numa forma untada e enfarinhada e pincele sobre eles gemas. Cubra e deixem dobrar de tamanho. Asse em forno préaquecido a 200ºC ou até dourar. Depois de pronto salpique açúcar

Bom Apetite!!

TAG DA LU

Fui convidada pela querida Lu do blog A Cozinha da Lu  a participar da brincadeira entre blogs que consiste em responder a 11 perguntas elaboradas por ela, e as regras dizem para que eu crie outras 11 perguntas e escolha 11 blogs, mas como sempre, deixo à vontade aqui, para que se alguém se interessar poderá levar. Vou responder as perguntas da Lu, e agradeço imensamente a indicação e o carinho. Quem ainda não conhece o blog da Lu, recomendo que passem por lá, tem muitas receitas gostosas. A Lu é uma simpatia de menina e aproveitem que já que estarão lá, se inscrevam em um sorteio muito bacana e muito saudável que ela está promovendo

Respondendo as perguntas

1 - Qual seriam suas férias dos sonhos?

R - Minhas ferias dos sonhos seria viajar por 1 ano e só curtir a vida

2 - Gosta de cozinhar?

R - Adoro cozinhar, é uma das coisas que mais gosto de fazer

3 - Prefere doce ou salgado?

R - Embora eu seja uma formiga, por incrível que possa parecer eu gosto mais de salgado

4 - Tem algum animal de estimação?

R - Sim, 3 - Dois cães e uma calopsita

5 - O que vc não gosta, mas as vezes precisa fazer?

R - Passar roupa, odeio. Porém é necessário

6 -  Qual é o seu maior medo?

R - Ficar doente ao ponto de precisar depender dos outros

7 - Uma superstição que tenha

R - Não tenho nenhuma

8 - Qual foi a comida mais deliciosa que você já provou em toda sua vida?

R - Foram tantas!!! Mas a melhor era a comida da minha mãe

9 - O que tira você do sério?

R - Tantas coisas: Desrespeito e maus tratos com idosos, crianças e animais é uma delas

10 - Um feito de que se orgulha

R-  Saber perdoar e nunca guardar rancor, jamais

11 - O que mais gosta na blogsfera?

R - Sem dúvida nenhuma fazer cada vez mais amigos, virtuais, mas amigos

Obrigada Lu

ÓTIMO FINAL DE SEMANA À TODOS