Bacalhau na Moranga

Olá pessoal! Na sexta feira santa fiz essa receita que fez muito sucesso aqui em casa. Todos elogiaram e aprovaram. Há mais ou menos 1 mês atrás eu já estava atrás de alguma receita diferente pra fazer no almoço de Sexta Feira Santa, e quando vi essa receita no blog da Vânia o Guloso e Saudável  pensei, vai ser essa a eleita. De preparo muito fácil a única dificuldade que encontrei foi na hora de cortar a tampa da moranga. Que dura! Necessita de muito cuidado e com uma boa faca, se consegue tirar a tampa sem machucar o legume.  Gente, a moranga da Vânia ficou lindíssima, nem se compara com a minha, mas garanto que ficou muito, mas muito gostosa. Já falei da Vânia aqui para vocês, mas quem ainda não a conhece passem por lá, ela tem muitas receitas deliciosas e saudáveis. A receita dela está bem light. À risca AQUI 

Vânia adorei a receita, embora a minha não tenha ficado linda igual a sua, ficou deliciosa, com certeza repetirei a receita mais vezes. Obrigada

Ingredientes

1 kilo de bacalhau dessalgado cozido

2 kilos de abóbora moranga

2 cebolas raladas

4 dentes de alho picados

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 tomates maduros picados

2 colheres (sopa) de azeitonas pretas fatiadas

4 colheres (sopa) de salsinha fresca picada

1 copo de requeijão cremoso

1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

Deixei meu bacalhau  de molho na véspera e troquei a água por 3 vezes. Dessalguei, fervi, limpei bem, tirando a pele e as espinhas. Reserve. Corte a tampa da moranga com cuidado e retire as sementes. Lave bem, por dentro e por fora. A Vânia diz para levar a moranga ao forno bem quente, talvez fique até melhor, mas como estava com pressa, eu vi no Google que o Edu Guedes ensina a colocá-la no microondas por 30 minutos bem embalada em filme plástico. Exatamente 30 minutos ela ficou no ponto.  Coloquem de cabeça para baixo para escorrer bem a água que se soltou. Enquanto isso preparem o recheio. A foto não ficou muito boa, não reparem.

Leve uma panela ao fogo com o azeite e refogue a cebola, o alho, pimenta a gosto, os tomates. Quando os tomates ficarem macios, acrescente o bacalhau em pedaços, refogue por mais 10 minutos, acrescente as azeitonas, o requeijão e a salsinha. Reserve.

Retire a polpa da moranga, deixando uma borda de 1.5cm e misture ao bacalhau.

Acerte o sal se necessário e transfira esse creme para a moranga cozida.

Aqui a foto antes de voltar ao forno

 Passe margarina por toda a moranga e retorne-a ao forno por mais 10 minutos. Sirva com arroz branco

Bom Apetite!!