Rocambole de Banana Caramelizada da Maria

Oi pessoal esse rocambole é muito gostoso. Eu tinha umas bananas abandonadas na fruteira e lembrei que tinha guardado uma receita que faz tempinho que vi no blog da querida Maria do Papinha Doce

Em Portugal como a maioria de nós sabemos o nosso rocambole, lá chama-se Torta. O fato que seja como for, ficou uma delicia. A Maria diz que não precisamos nos preocupar com o recheio, por que já vai ao forno com recheio e tudo. Fiz de acordo com a receita dela, a única modificação, foi o caramelo. Maria usou o caramelo líquido e eu caramelizei a forma, mesmo morrendo de medo que não desse certo por causa dessa minha adaptação. Mas deu certo. Infelizmente a massa rachou um pouco na hora de enrolar, mas sem problemas.Se voce não conhece a Maria te convido a conhecer seu blog, recheadinho de receitas deliciosas. Passem por lá!! A receita à risca está AQUI


Obrigada querida Maria!

Ingredientes

3 bananas cortada em rodelas

3 ovos
100 grs de açúcar
60 grs de farinha de trigo
1 colher  (chá) de fermento em pó
1 1/2 colher (sopa) de água
canela em pó a gosto ( opcional )

Caramelo

1 xícara (chá) de açúcar

1 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Caramelize uma assadeira. Distribua as rodelas de banana. Salpique canela em pó a gosto

Na batedeira, bata as claras em neve bem firme juntamente com a água. Adicione as gemas uma à uma e continue batendo e por fim, o açúcar. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa por cima das bananas.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC , por aproximadamente 15 a 20 minutos. Desenforme em um pano polvilhado com açúcar e enrole o rocambole

Bom Apetite!!


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