Quiche de Cebolas Caramelizadas

A um tempo atrás vi essa receita em algum site de culinária que não me recordo. Nós gostamos muito de cebolas, e gostamos muito também de sabores agridoces. Se vocês não conhecem ou nunca fizeram, o que acho improvável, e para quem gosta de cebolas como nós, com certeza vão adorar. Fica deliciosa. Experimentem!!

Ingredientes

1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

100 grs de manteiga gelada

1 ovo

Recheio

2 cebolas fatiadas

1 colher de manteiga

1 xícara (chá) de creme de leite fresco

1 xícara (chá) de leite

2 ovos

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de shoio

noz moscada a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela coloque a farinha, o sal e misture bem. Adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Adicione o ovo ligeiramente batido e mexa bem até obter uma massa lisa. Reserve na geladeira por 30 minutos.

Enquanto isso prepare o recheio, leve em uma panela a manteiga para derreter e adicione a cebola. Refogue até ficar macia, salpique o açúcar e espere que a cebola caramelize, adicione o shoio misture bem e desligue o fogo. Reserve.

Em uma tigela misture o leite, o creme de leite, os ovos e tempere com a noz moscada e o sal. Abra a massa e forre uma assadeira redonda de fundo falso, fure com um garfo e leve para assar em forno préaquecido até ficar firme.

Retire do forno e despeje o creme

Por cima distribua as cebolas. Retorne a quiche ao forno e asse até dourar e o creme ficar firme e consistente.

Sirva com uma salada verde.

Bom Apetite!!