Abóbrinha Assada e Suco de Sorvete de Uva

Olá pessoal! Tudo bem com vocês? Espero que estejam todos bem. Para não perder o costume minha Segunda Sem Carne se inicia com um dos meus legumes preferidos. Quem se arrisca a adivinhar???? Essa é fácil não é? A abóbrinha, claro!

Hoje cedo já fui a minha geladeira e preparei ela e uma torta de palmito que vou postar aqui na quarta feira,deliciosa, que peguei no blog de uma querida amiga, a Sonia, mas quarta falo mais dela. Comemos essa abóbrinha assada,que ficou muito gostosa, a torta e fiz também suco de sorvete de uva, uma invenção que ficou muito boa. Vamos a receitinha que é muito simples

Ingredientes

2 abóbrinhas cortadas em rodelas

1 cebola fatiada

3 dentes  alho cortados em lâminas

1 tomate cortado em tiras

sal a gosto

temperos a gosto

Usei meu mix de temperos (manjericão, óregano, tomilho,sálvia) a gosto

azeite a gosto

Modo de preparo

Misture tudo muito bem. Tempere com azeite e leve ao forno coberto com papel de alumínio em uma assadeira. Na metade do tempo, retire o papel alumínio e deixe assando até obter uma cor dourada.

Suco de Sorvete de Uva

Já tinha uns dois meses que eu tinha uma caixinha de sorvetes de uva de palito, aberto dentro do freezer, e tinham sobrado 3 picolés que estavam rolando faz tempo por lá. Decidi fazer um suco usando os picolés. Ficou delicioso, e super geladinho. Fiz assim:

Ingredientes

3 picolés de uva

1/2 caixinha de leite condensado

1 xícara de leite

2 xícaras de suco concentrado de uva

Bater tudo no liquidificador e sirva imediatamente.

Esse foi meu almoço da minha Segunda Sem Carne

Bom Apetite

Ótima Semana a Todos