Nuvem de Coco com Calda de Laranja

Pessoal essa receita nasceu de uma vontade louca de comer algo levinho, fresquinho e geladinho.

Com o calor que anda fazendo por aqui, ou era um sorvetinho, ou uma sobremesa mais light. Resolvi seguir a razão e fui para a cozinha. Adorei. Gente fica muito saboroso, quando tiverem oportunidade, experimentem. Recomendo.

Ingredientes

2 copos de iogurte natural desnatado

1/2 copo (medida) de leite de coco light
2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 colher (sopa) de açúcar

1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor

Calda

2 xícaras (chá) de suco de laranja

1/2 xícara (chá) de água

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Coloque no liquidificador, o iogurte, o leite de coco, o açúcar e o leite em pó. Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem, depois a derreta no microondas ou em banho-maria. Misture aos outros ingredientes e bata bem. Separe umas taças. Em volta de cada taça distribua cobertura de morango, ou outra de sua preferência, isso é opcional, distribua o creme e leve para gelar até que esteja firme (2 horas).
Para a calda, leve o suco de laranja em uma panela em fogo baixo, desmanche a maizena na xícara de água e o açúcar, quando começar a ferver, despeje no suco de laranja e mexa bem até engrossar. Reserve. Depois de frio, despeje a calda por cima do doce e sirva gelado.

Bom Apetite!!