Bolo Trufado de Chocolate

A uma semana atrás mais ou menos, minha prima foi promovida na empresa, e lá eles tem o costume de cada um que é promovido, tem que levar um bolo para comemorar. Ela pediu para que eu fizesse um bolo de chocolate com recheio de trufa. Eu sempre tive problemas com ganache, nunca saia como eu queria. Nesse dia recorri a nossa querida amiga  Marly do blog Saboreando a Vida

Marly, solícita e gentil, característica que lhe é bem peculiar, logo veio em meu socorro e me explicou direitinho a quantidade de chocolate, de creme de leite para o ganache, e me deu uma dica que achei ótima. Fazer o ganache, colocar na geladeira e depois de frio bater até ficar mais clarinho. Adorei essa dica, ficou um recheio e cobertura perfeitos. Obrigada viu amiga!

Não tenho foto do bolo cortado, pois ela levou, pedi para tirar fotos. Tirou? Bem, gostaram muito do bolo e já fico feliz por isso.

 Ingredientes

6 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de água

4 colheres (sopa) de óleo

1 colher(sopa)de fermento e pó

Calda

2 xícaras (chá) de  água

2 xícaras (chá) de açúcar

4 a 5 cravos

Recheio e Cobertura

500 grs de chocolate meio amargo picado

1 caixinha de creme de leite (200 ml)

Modo de preparo

 Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó. Reserve. Misture o óleo e a água. Reserve. Aqueça o forno a 180ºC. Bata os ovos inteiros com o açúcar até que fique bem clarinho, quase branco. Isso leva cerca de 7 a 10 minutos. Abaixe a velocidade da batedeira e adicione a água. Bata mais um pouco. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha e o chocolate. Vá misturando com uma colher suavemente. Despeje a massa em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve para assar em 200ºC por cerca de 40 minutos ou faça o teste do palito. Gente, espetei com um garfo, meus palitos acabaram, comprei no dia seguinte hehe

Prepare o ganache e leve a geladeira, depois bata até ficar mais clarinho

Parta o bolo ao meio e molhe com a calda, aplique o ganache, e coloque a outra parte do bolo. Distribua o restante do ganache e decore a gosto

Bom Apetite!! Ótimo final de semana à todos