Risoto 7 Cereais Integrais c/ Cogumelos

Olá pessoas queridas! Espero que todos tenham passado um ótimo feriado. Hoje trouxe para voces o que para mim era uma novidade. Uni o útil ao agradável,  juntei minha Segunda Sem Carne, com um produto que experimentei e aprovei.

Semana passada estava fazendo compras no supermercado, e me deparei com esse arroz 7 Cereais Integrais.  Me chamou a atenção por conter um alto teor de fibras colaborando assim para que eu continue tendo uma alimentação equilibrada. Gostei muito desse arroz, é uma verdadeira fonte natural de saúde. Ele vem com 7 cereais: Arroz Integral, Arroz Selvagem, Aveia Integral, Trigo, Centeio, Cevada e Triticale.

No verso do produto veio uma receita, que fiz e gostei muito, fiz algumas modificações nas medidas que não alterou em nada no sabor

Ingredientes

1 xícara (chá) do arroz acima

3 1/2 xícaras (chá) de água

1 sachê de caldo de legumes

200 grs de cogumelos em conserva

50 grs de queijo ralado (usei 2 colheres de sopa)

75 grs de manteiga ( usei 2 colheres de sopa)

sal a gosto

Modo de preparo

Ferva a água com o caldo de legumes. Acrescente o arroz. Deixe cozinhar por 25 minutos em fogo brando. Verifique se há ainda um pouco de água na panela, caso a água tenha secado, acrescente mais 1/4 à 1/2 xícara de água. Junte a manteiga, misture e deixe derreter. Em seguida coloque o queijo ralado e misture delicadamente. Quando o ponto dos cereais estiver "al dente", acrescente os cogumelos cortados em lâminas. Verifique o sabor, e acrescente o sal a gosto.

Servi esse risoto com batatas cozidas que me sobraram de domingo, e salada de rúcula com tomates.

Dica: Pode substituir os cogumelos por funghi secci (hidratados em água)

Bom Apetite!!

Mais tarde estarei passando e visitando vossos cantinhos...bjos a todos e uma ótima semana

Arroz Integral

Contêm vitamina B1. Reduz o risco de disfunções intestinais,  auxilia no metabolismo de glicose nos diabéticos.Protege o sistema nervoso e é  isento de glúten, pode ser consumido pelos celíacos

Arroz Selvagem

Sua composição é parecida com da aveia: baixos teores de gordura (menos de 1%) e com altos teores de proteínas. Este tipo contém mais proteínas e fibras que o arroz comum, sendo ótima opção para aumentar o conteúdo protéico de uma dieta vegetariana, por exemplo.

Aveia Integral

É um alimento de fácil digestão. Devido ao seu conteúdo de fibras ajuda também a regular os níveis de glicose no sangue e o apetite, o que beneficia o controlo de peso, a cardiopatia e a diabetes. As fibras solúveis são igualmente benéficas para controlar o colesterol e proporcionar um bom funcionamento intestinal.

Trigo
 É um grande aliado do bom funcionamento do nosso organismo. O trigo ajuda no processo da digestão e ainda  ajuda a manter a boa forma. Este ingrediente importante e poderoso, que faz parte do nosso cotidiano ajuda a combater problemas como a insônia e ainda a controlar a ansiedade.

Centeio
O centeio é uma boa fonte de fibra. A fibra do centeio possui uma elevada capacidade de ligação com a água  que dá rapidamente uma sensação de plenitude e saciedade, fazendo do pão de centeio uma verdadeira ajuda para quem desejar perder peso.

Cevada
A cevada possui uma alta riqueza em fibra, de modo que o grão de cevada atua como complemento dietético ajudando para diminuir os níveis de colesterol alto, ao mesmo tempo que ajuda a evitar problemas intestinais.

Triticale
É um híbrido de trigo duro e centeio. Como não necessita de produtos químicos para ser cultivado, é popular entre os adeptos à alimentação orgânica. Sua quantidade de proteínas é mais alta que a do trigo e soja.

E essa foi a minha participação no Segunda Sem Carne