Bacalhau Escondido da Duxa

Olá pessoas queridas, hoje eu trouxe um prato com bacalhau. Como a maioria de voces sabem, eu adoro peixes, em especial, o bacalhau. Não sabia o que fazer com ele, na Páscoa fiz um Bacalhau à Gomes de Sá, mas dessa vez queria um diferente. Pesquisando os blogs das amigas, vi muitas receitas deliciosas de bacalhau, mas quando vi essa receita no blog da nossa querida amiga Duxa do blog Cozinha da Duxa pensei comigo: É essa mesmo que vou fazer. Para quem não conhece o blog dela, passem por lá, tem receitas incriveis e fotos maravilhosas dos pratos que ela faz, além de que serão muito bem recebidas pela habitual simpatia que nossa amiga possui. Procurei fazer a receita com todos os ingredientes que pedia, mas alguns eu não tinha em casa, independente disso, esse prato ficou magnífico. Adoramos. A receita à risca voce encontra  AQUI. Obrigada Duxita!!

Ingredientes

4 postas de bacalhau demolhado
1 kg de batatas
1 cenoura ralada
2 cebolas
2 ovos
4 dentes de alho (usei 2 dentes de alho e alho poró)
150 ml de azeite
50g de margarina
50g de farinha
1 folha de louro
1/2 caldo knorr de marisco (não usei)
1 pitada de noz moscada
sal e pimenta a gosto
farinha de rosca para polvilhar
óleo para fritar

Modo de preparo

Cozinhe o bacalhau com os ovos. Reserve. Descasque as batatas, corte-as em rodelas e frite-as ligeiramente. Reserve.

 Descasque as cebolas e os alhos, e frite em uma panela com azeite. Adicione a cenoura ralada, as batatas cortadas em meia lua, e deixe até as cebolas ficarem douradinhas. Tempere com sal (se necessário) e pimenta do reino. Reserve. Limpe o bacalhau, tirando pele e espinhas, e parta grosseiramente em lascas, e reserve 250ml dá água da cozedura.

 

Em outra panela, leve ao fogo juntamente com a margarina, deixe derreter e adicione a farinha, mexa bem e vá acrescentando a água do bacalhau reservada aos poucos e sempre mexendo bem,  até obter um creme tipo bechamel, coloque sal  (se necessário) e uma pitada de noz moscada

Ligue o forno a 180º C. Em um refratário, coloque camadas de batatas, bacalhau e as cebolas. Cubra com o creme bechamel, polvilhe farinha de rosca e distribua os ovos cortados em rodelas. Coloque azeitonas pretas opcional (as minhas murcharam depois de assadas, se quiser coloque no final). Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar douradinho

Servi com arroz branco e brócolis.

Bom Apetite!!

Pessoal vou trazer o resultado do Sorteio da Vital por volta das 15.00 hs... bjos à todas obrigada