Bolo Cremoso de Milho

Folheando meu caderno de receitas que tenho aqui em casa, estava a procura de um bolo de milho que já fiz muitas vezes, mas que a algum tempo eu não fazia. Inicialmente me deu vontade de fazer um bolo de fubá, mas se tem uma receita que tenho em várias versões é o bolo de fubá. Já o de milho, só tenho essa. E essa receita é diferente por que vai milho e o fubá.  Gosto de fazê-la pois sei o quanto fica gostoso esse bolo, fica fofo e úmido ao mesmo tempo e é de preparo super rápido

Ingredientes

1 lata de milho

1 vidro de leite de coco

1 1/2 xícara (chá) de fubá

1 xícara (chá) de açúcar

1/2 lata de leite condensado Mococa

1/4 xícara (chá) de óleo

50 grs de coco ralado

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada. Leve ao forno preáquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

Desenforme depois de frio e salpique coco ralado.

Bom Apetite!!