Bolo de Cerveja com Nozes e Damascos

O dia que vi esse bolo lá no blog da Solzita o Sol Pâtisserie, não sosseguei. Bem, primeiramente perguntei para a Sol o que eram clementinas, não sabia que eram laranjas cristalizadas. Vergonhoso uma cozinheira não saber o que eram né? Mas não sabia mesmo uai! Enfim, conversa vai, conversa vem, a Sol me deu a ideia de trocar pelos damascos se eu quisesse, Ah! Não tive dúvidas, foi o que fiz, adoro damascos, e ficou maravilhoso esse bolo. Muito fácil de fazer e fiquei super curiosa com a receita pois leva cerveja preta. O bolo cresce que é um espetáculo, fica levemente com um sabor de bebida, deixando bem saboroso. Duvido que voces não conheçam a Sol, uma amiga talentosa e muito querida sempre nos trazendo receitas deliciosas, mas se ainda não a conhece, corra lá. A receita a risca está Aqui

Solzita adorei o bolo, foi aprovado e repetido por todos aqui de casa. Obrigada viu?


Ingredientes

2 ovos
270 grs de açúcar
125 grs de manteiga
200 ml de cerveja preta
240 grs de farinha de trigo
damascos a gosto
50 grs de nozes picadas
1 colher (chá) de fermento em pó

Cobertura

300 ml de creme de leite fresco gelado
3 colheres (sopa) de açúcar
nozes e damascos para decorar

Modo de preparo

Pré aqueça o forno a 180°C. Bata as claras em neve bem firme e reserve. Em seguida, bata as gemas, com o açúcar e a manteiga, até obter um creme fofo e clarinho. Diminua a velocidade da batedeira e vá juntando a farinha de trigo aos poucos, alternando com a cerveja. Bata bem, até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento, as nozes e os damascos picados. Por último, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente com uma espatula. Distribua a massa em uma forma de 20 cm, untada com manteiga e forrada com papel manteiga. Asse o bolo por aproximadamente 50 a 60 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Olhem como cresce e fica fofíssimo, as marcas dos dedinhos foi arte minha (hehe)

Bata o creme de leite com o açúcar (coloquei 1 colher(chá)  de essência de baunilha) opcional ta? Bata bem, até obter o chantilly. Espalhe sobre o bolo e decore a gosto.

Delicioso!  Bom Apetite!!