Biscoito de Polvilho Super Fácil

Gente não estranhem esse post longo e cheio de fotos, é que é a primeira vez que faço biscoitos de polvilho e ao meu ver, foi uma verdadeira arte na cozinha que aconteceu em minha casa. Me diverti fazendo os biscoitos, e fiquei super feliz em ter um resultado delicioso. Adorei fazer mas acima de tudo, adorei saboreá-los. Ficaram deliciosos, crocantes, e fizeram a alegria do meu pessoal.
Vi esses biscoitos no blog da querida amiga Andréa do Quitutes da Andréa e me apaixonei. Essa blogsfera é mesmo uma delicia, pois uma receita leva a outra, que leva a outra e mais outra. A Déia tinha visto no blog da Camomila que por sua vez viu no blog da Daniela Viana. E passando por tantos talentos como essas meninas, eu só poderia fazer sem medo e com a certeza que ficariam perfeitos. Adorei. E vou repetir mais vezes na minha cozinha, para a alegria dos meus formigas que também não dispensam um bom biscoito de polvilho.

Déia querida obrigada.

Ingredientes

1/2 kg de polvilho azedo 

100 ml de água

100 ml de óleo

1 colher (sopa) rasa de sal

1 copo americano de leite 200 ml

2 ovos

3 colheres (sopa) de queijo curado ralado a gosto (opcional)

Modo de preparo

Coloque o polvilho em uma tigela grande e reserve.

Em uma panela coloque a água, óleo e o sal, leve ao fogo até levantar fervura. Jogue sobre o polvilho, misture bem até formar uma farofa. Deixe esfriar um pouco e acrescente os ovos, o queijo e o leite aos poucos, bata na batedeira por 10 minutos ou bata com auxílio de uma colher, até a mistura ficar homogênea, pegajosa e não dura. 

Transfira a massa para um saco de confeiteiro ou um saco plástico grosso e limpo, corte a ponta com um pequeno furo, modele os biscoitos em tabuleiros grandes, não precisa untar.

Leve-os para assar em forno pré-aquecido 250°C a 280°C, até dourar levemente. Depois de prontos ficam sequinhos e super crocantes. Esses primeiros fiz com bico de confeitar pitanga, ficaram bem rústicos e estranhos hehe, os outros ficaram mais lisinhos, pois fiz no saco plástico.

 O gostoso de fazer os biscoitos é a variedade de formas e tamanhos, esse fiz com carinha de pães de queijo, ficaram engraçados hehe, super fofos por dentro.

Enfim, adoro fazer pães, para mim é uma terapia, sempre disse isso. Mas descobri algo que é mais que terapia, é pura diversão. Divirtam-se também!

Bom Apetite!!