Arroz à minha moda/Salada de abobrinnha

Essa receita começou com uma limpa na geladeira. Sabe as sobrinhas enlatadas que ficam por lá? Pois bem, peguei um pouco daqui, um pouco dali e saiu esse arrozinho que ficou muito, mas muito saboroso. Agora minha turma quer repeteco

Ingredientes

3 xícaras (chá) de arroz parboilizado
5 xícaras (chá) de água fervente aproximadamente
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
2 tomates s/pele picados
1/2 lata de milho
1/2 lata de ervilhas
150 grs de presunto picado
sal a gosto
queijo ralado a gosto (opcional)

Modo de preparo

Aqueça óleo em uma panela, doure a cebola e o alho, junte o arroz e refogue bem. Acrescente os tomates, o milho e o sal. Refogue até os tomates desmancharem um pouco, e adicione a água fervente. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio, até a água quase secar. Nesse momento, junte as ervilhas e o presunto picado. Misture bem. Abaixe o fogo e deixe terminar o cozimento. Na hora de servir, se quiser salpique queijo ralado.

Servi com uma salada de abobrinha  com tomates, cebola, alho, orégano e azeite assados no forno. Depois de fria, fica deliciosa.

Um almoço simples e muito saboroso

Bom Apetite!!