Carne Assada ao Molho Rosé/Aproveitamento

Domingo retrasado fiz um coxão duro assado com batatas para servir no almoço. Costumo fatiá-la depois de pronta, e sobrou umas fatias generosas. Congelei, e essa semana me lembrei de usá-la. Aproveitei a carne e servi com um molho rosé que meu pessoal gosta muito aqui em casa. Ficou bem saborosa.

Ingredientes

Sobras de carne assada

Molho de tomates

1/2 kilo de tomates maduros
1/2 copo de água
1 cebola média
2 dentes de alho
manjericão, orégano,  sal e pimenta a gosto

Ingredientes p/ o preparo do molho rosé

1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 folha de louro
1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional)
azeite
1 colher(café) de açúcar
sal se necessário
1/2 caixinha de creme de leite



Modo de preparo

Para o molho de tomates, leve em uma panela os tomates  cortados em quatro e a água. Deixe aferventar por aproximadamente 10 minutos. Em seguida, bata no liquidificador os tomates, juntamente com á agua, a cebola, o alho  as ervas, o sal e a pimenta
Passe pela peneira. Reserve. 
Leve em uma panela,  o azeite, a cebola pequena picadinha e o alho cortado em lâminas. Adicione o açúcar e refogue bem. Acrescente o molho do tomate reservado, coloque a folhinha de louro, adicione o açúcar e deixe apurar em fogo baixo.  Se quiser adicione o extrato de tomate.   Disponha as fatias de carne no molho e deixe no fogo baixo por 5 minutos.
Se quiser acrescente cogumelos. Acrescente o creme de leite, misture bem. 

Servi com arroz branco e uma salada de folhas

Bom Apetite!!