Bombocado de Coco de Assadeira

Bombocado de coco é um doce que dá vontade de comer aos montes. Nós aqui de casa adoramos. Existe o bombocado de queijo, bombocado de coco, e tem receitas que levam o queijo e o coco. Para o nosso paladar, gostamos mais de sentir o sabor do coco com um leve sabor de  queijo. Portanto essa  receita leva mais coco e menos queijo. Mas isso fica ao gosto de cada um. Se quiser, você pode colocar o queijo na mesma medida de coco. Esse bombocado fica muito suave, leve e super macio. É delicioso.

Ingredientes

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata (medida) de leite

1 pacote (100 grs) de Coco Ralado Ducoco 

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 

1 colher (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento em pó. Desligue o liquidificador e acrescente o fermento. Despeje em uma assadeira média untada e enfarinhada

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou até dourar levemente.

Retire do forno, espere esfriar completamente, salpique açúcar de confeiteiro e corteem quadradinhos

Bom Apetite!!