Bolo Pão de Mel c/recheio de brigadeiro

Sempre estou fazendo esse bolo aqui em casa, fazia muito em forminhas de pão de mel e em uma ocasião fiz em forma de bolo e meu pessoal achou a idéia excelente, e desde então só faço assim, salvo quando vou dar alguma lembrança para alguém. Faço os pãezinhos  com recheios variados e coloco em caixinhas de presentes, ficam bem bonitinhos. Se quiser fazer pãezinhos, a massa rende 48 pequenos, já o recheio tem que dobrar, ou fazer vários recheios a gosto. Exemplos: Nozes, Damasco, Prestígio, Beijinho, Amêndoas, Avelãs, etc...

Ingredientes

500 grs de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de mel

1 colher (chá) de cravo moído

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de bicarbonato

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

500 grs de farinha de trigo

4 ovos inteiros

Recheio

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) cheias de chocolate

1 colher (sopa) de margarina

Cobertura

300 grs de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo

Leve ao fogo uma panela com o açúcar e o leite mexendo bem até dissolver completamente, quando começar a levantar bolhinhas, desligue e reserve. Na batedeira, misture o mel, os ovos um a um, acrescente os condimentos e continue batendo, vá adicionando aos poucos o açúcar derretido ( ja frio ) e continue batendo, acrescente a farinha de trigo aos poucos e por último, junte o bicarbonato e o fermento em pó. Unte uma forma de bolo inglês ( se preferir pode ser redonda ) com margarina e farinha de trigo e despeje a massa

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou faça o teste do palito. Desenforme depois de frio, e corte o bolo em 3 partes. Molhe as 3 partes com uma mistura de água/açúcar/cravo a gosto

Faça um brigadeiro mole e recheie o bolo com o creme já frio. Cubra com o chocolate derretido

Fica macio e muito delicioso

Bom Apetite!!