Tomates Recheados com Pasta de Ricota da Vânia

A um tempo atrás vi essa receita no blog da querida e talentosíssima Vânia do blog Guloso e Saudável

e fiquei muito curiosa para experimentar. Fui para a cozinha, separar os ingredientes, pois sabia que tinha uma ricota, mas me decepcionei quando vi que não tinha frango, nem congelado. Pensei, pensei, e decidi fazer com atum. Ficou delicioso, lógico que vou repetir a receita, só que na próxima vez vou fazer como manda a receita, que pede filé de frango. É muito decepcionante quando você encontra uma receita que te agrada logo de cara, e vê que não tem todos os ingredientes, principalmente quando cisma, e quer por que quer fazer naquele dia, e naquela hora. Mas garanto que ficou muito bom,mesmo com o atum. Olha pessoal, se vocês procuram uma alimentação para se ter uma boa qualidade de vida, com receitas saborosas,  acima de tudo saudáveis, e  com informações nutricionais, convido-os a conhecer o blog da Vânia, uma querida. A receita à risca está AQUI

Ah! Antes que me esqueça, os meus não ficaram tão lindos e perfeitos como os da Vânia ta gente!!
Obrigada Vânia!!

Ingredientes

250 grs de ricota fresca

4 colheres (sopa) de salsinha fresca

hortelã (usei 2 folhas)

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 lata de atum sólido

6 tomates maduros ( usei 7 por serem pequenos)

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200ºC, no minimo 10 minutos. Higienize os tomates, corte uma tampa, retire a polpa e as sementes sem furar os tomates.

Em um processador ou liquidificador misture a ricota amassada, as  folhas de  hortelã, a salsa, o azeite, o atum e bata até ficar um creme homogêneo.

Recheie os tomates e coloque as tampas. Se desejar pode colocar um pouco de azeite em cima de cada tomate.

Leve ao forno durante 10 minutos à temperatura de 200ºC. Eu distribui os tomates em uma forma de bolo inglês.

Sirva quente

Bom Apetite!!