Bolo de Pêra Caramelizada

Tinha umas pêras na fruteira, pedindo para serem usadas. Gostamos muito de frutas, e quando vou a feira ou mercado, costumo comprar várias frutas: banana, mamão, maçã, pêra,  abacaxi, uva etc. Mas aqui em casa funciona dessa forma: Primeiro eles consomem as que mais gostam. Banana, mamão, maçã são as primeiras que terminam, mas bastou ficarem mais maduras, que eles não comem mais. Abacaxi, uva e pêras, preciso colocá-las na geladeira, pois ficam zanzando na fruteira e sempre acabam em sucos ou doces. Foi o que aconteceu com as pêras. Agora, se  faço um bolo, torta ou doce com elas!!!  Aí eles são os primeiros a atacar hehe. Fiz esse bolo, que embora seja simples e muito conhecido pela maioria de nós, fica muito gostoso. E não sobrou nada!!

Ingredientes

4 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho

2 xícaras (chá) de açúcar 

1 xícara (chá) de leite 

 3 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de fermento em pó

Caramelo

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

3 pêras

suco de 1 limão

Modo de preparo

Descasque as pêras, e corte em fatias não muito finas. Distribua o suco de limão por cima, para que as fatias não escureçam. Para o caramelo, leve ao fogo o açúcar e deixe em fogo baixo, até derreter e formar uma cor de caramelo.  Distribua  as fatias das pêras sobre o caramelo. Reserve.

Para o bolo, bata as claras em neve. Reserve. Na batedeira bata a margarina e o açúcar, até obter uma massa fofa e clarinha. Adicione a farinha e a maizena, alternando com o leite. Bata bem. Desligue a batedeira e acrescente delicadamente as claras em neve e o fermento. Despeje essa mistura sobre as pêras e leve ao forno préaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

Desenforme de pois de frio

Bom Apetite!!!