Bolo do Ano Novo

Bolo do Ano Novo não pode faltar na minha ceia de Reveillon, e se for de chocolate melhor ainda não é gente!

Essa receita por exemplo, já está na minha família a mais de 20 anos, e nesse ano não será diferente, e geralmente é servido na virada do ano com uma bola de sorvete de creme, ou sabor de sua preferência. Fica muito macio e muito gostoso.

Ingredientes

4 ovos

2 xícaras (chá) de leite morno

2 xícaras (chá) de açúcar

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate do padre

1 cálice pequeno de licor de cacau (50 ml)

4 colheres (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de nozes trituradas

1 xícara (chá) de amêndoas trituradas

cerejas ao marasquino a gosto

Modo de preparo

Na batedeira bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar com a margarina até obter um creme bem clarinho. Adicione aos poucos a farinha de trigo, o chocolate e o leite alternados. Acrescente o licor de cacau, os frutos secos, as cerejas, e o fermento. Acrescente as claras delicadamente. Despeje a mistura em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos

 Bom Apetite!!