Abóbrinha Recheada com Abóbora

Olá pessoas queridas, não sei se voces notaram, mas parece que a segunda -feira é o dia que mais temos coisas para fazer em casa. Todos os dias nós temos nossas tarefas diárias, mas na segunda para mim, a correria parece ser maior. Acontece isso com voces? Pois então, hoje é a minha segunda feira sem carne, estou sózinha , então fiz uma refeição pequena só para mim, e que vai me dar para o almoço e janta, pois a turma resolveu ir cada um para um lado, então de almoço e janta estou livre. E como não costumo desperdiçar e não jogar nada fora, aproveitei algumas cascas de abóbrinhas que sobrou do prato de ontem aqui apresentado, inclusive nesse post de ontem está rolando o sorteio da carne seca viu? Aproveitem e se inscrevam AQUI

Continuando, eu tinha um pedaço de abóbora na geladeira, refoguei com cebola, alho, sal e azeite, quando ela ficou macia, amassei com um garfo, e recheei as abóbrinhas, salpiquei um pouquinho de queijo ralado e levei ao forno para dar uma gratinada de leve

Em seguida, cozinhei um maço pequeno de brócolis, também refoguei com um pouco de azeite, uma cebola pequena em pétalas e um dente de alho.

E meu prato de hoje foi esse. Gente, experimentem a abóbrinha com o purê de abóbora, dá uma combinação surpreendente. Ficou realmente uma delicia.

E para finalizar, eu também tinha na minha geladeira uma maçã abandonada, cortei ao meio, salpiquei açúcar e canela, e meio cálice de vinho do porto, levei ao microondas por 8 minutos, e minha sobremesa estava pronta. Essa foi a minha refeição da Segunda sem Carne

Bom Apetite!!

Aproveito a oportunidade para avisar quem ainda não está sabendo, que está rolando um sorteio bacana no blog da Lu o Na Cozinha da Lu passem por lá pessoal.

Desculpem a demora,mas hoje estarei visitando seus blogues um pouquinho mais tarde, mas irei com certeza. Uma boa semana à todos