Lagarto ao Molho Madeira

De vez em quando gosto de fazer essa carne com batatas, o pessoal aqui em casa sempre me pede. Muito fácil e fica deliciosa

Ingredientes

1 kilo de lagarto

1 cebola picada

2 dentes de alho

sal a gosto

1 colher (sopa) shoio

1 copo de vinho madeira

2 folhas de louro

Modo de preparo

Tempere a carne um dia antes com todos os ingredientes, e deixe marinando.

No dia seguinte coloque em uma panela de pressão, a carne com 3 colheres de óleo. Frite-a dos dois lados, até ficar dourada.. Despeje a marinada e cubra a carne com água quente. Deixe ferver e tampe a panela. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos.

Abra a panela, veja se a carne está macia, retire-a, e acrescente 1/2 kilo de batatas cruas cortadas em quatro. Cozinhe até ficarem macias.

Corte a carne em fatias e reserve. No molho que sobrou na panela, ferva, e acrescente meio copo de vinho, e dissolva 2 colheres de farinha de trigo, mexa até engrossar..

Sirva a carne com o molho por cima

E as batatas , se quiser acrescente cenouras

Bom Apetite!!

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